Dầu Dừa – Thực Kỳ diệu!!!

 

 

A Coconut Oil Miracle

A Message from Dr. Bruce Fife

Director of the Coconut Research Center

http://www.coconutresearchcenter.org/savethechildren.htm
 

Dầu Dừa – Một Sự Kỳ Diệu

Thông điệp của Bác sĩ Bruce Fife

Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu về Dừa

http://www.coconutresearchcenter.org/savethechildren.htm

 

 

Thông điệp của Bác sĩ Bruce Fife

Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu về Dừa

 

Một tỉ hai trăm bảy chục triệu trẻ em sống trong nghèo đói, không đủ thức ăn, không được chăm sóc y tế, không có chỗ ở.

Sáu trăm triệu trẻ em dưới 18 tuổi thiếu một trong những nhu cầu này; và hơn 350 triệu bị cướp mất một, hai hoặc ba trong số những nhu cầu cơ bản đó.

 

Bạn có thể tưởng tượng...không việc làm, không chỗ ở, bắt buộc phải lang thang ngoài đường phố t́m miếng ăn. Không phải là một ư nghĩ thú vị phải không bạn? Thế mà đó là cuộc đời mà nhiều người trên khắp thế giới này phải đương đầu. Hàng triệu trẻ em nghèo đói và gia đ́nh của các em phải để bụng đói đi ngủ mỗi đêm, không biết ngày mai sẽ t́m đâu ra cái ăn. Đa phần phải lục lọi các thùng rác t́m những thứ không nên ăn. Những trẻ em ba bốn tuổi, cởi trần lang thang trên đường xin ăn. Nếu bạn sống ở các nước giàu có, những cảnh tương tự rất hiếm có, nhưng ở các nước thế giới thứ ba, những cảnh này rất quen mắt.

 

Cảnh ngộ của những người này trở nên rơ rệt đối với tôi ngay từ lần đầu tôi viếng thăm châu Á. Tôi cảm thương những trẻ em ốm yếu, suy dinh dưỡng. Không được để cho ai phải sống như thế này – tôi nghĩ. Tôi muốn giúp đỡ họ, nhưng bằng cách nào mới được? Làm sao một người có thể giúp được quá nhiều người đang thiếu thốn như vậy? Một ḿnh tôi chỉ có thể giúp được một chút mà thôi. Đây là một vấn đề toàn cầu, giải pháp đưa ra phải là một nỗ lực toàn cầu – một công việc vượt quá khả năng giới hạn của tôi. Tôi cảm thấy bất lực!

 

Mặc dù lúc đầu tôi không nhận ra nó, nhưng câu trả lời, hoặc một phần của câu trả lời, sau đó hiện ra rơ ràng trong đầu tôi. Giải pháp ư?  Đơn giản thôi – DẦU DỪA. Vâng, dừa là câu trả lời. Lư do tôi tới châu Á là để hướng dẫn người ta về giá trị dinh dưỡng và trị bệnh của dừa. Đây là một tài nguyên thiên nhiên, có thể tái tạo và dồi dào phong phú mà từ xưa tới này bị bỏ quên không khai thác.

 

Khám phá

 

 Một cách tự phát, tôi đă bỏ ra một khoảng thời gian để t́m câu trả lời. Cũng như hầu hết mọi người, tôi cũng thường tin rằng dừa, đặc biệt là dầu dừa, th́ không tốt cho sức khỏe v́ nó có nhiều chất béo băo ḥa (chất béo no). Nhưng sau đó tôi trải qua một kinh nghiệm, nó đă làm thay đổi lối suy nghĩ của tôi về các chất béo, các chất dầu, và đặc biệt là dầu dừa. Cách đó vài năm, một người bạn đồng nghiệp của tôi, một chuyên gia về dinh dưỡng nói với tôi rằng, dầu dừa là một trong những chất béo tốt, nó không gây bệnh tim, và ngược lại, có nhiều ích lợi về sức khỏe. Ban đầu tôi cũng bị sốc v́ thông tin này. Nó đi ngược lại tất cả những sách dinh dưỡng phổ biến. Nhưng nhà dinh dưỡng học này đă cho tôi xem một số nghiên cứu trong y văn, cho thấy rằng dầu dừa có nhiều công dụng dinh dưỡng và trị liệu bệnh tật. Dầu dừa, ở dưới một dạng nào đó, là những dung dịch IV của bệnh viện. Nó  được thêm vào công thức dinh dưỡng cho trẻ em, và được dùng làm thuốc chống bệnh nấm candida. Tôi thấy ṭ ṃ muốn t́m hiểu tường tận.  Nếu  dầu dừa có nhiều công dụng trị bệnh và dinh dưỡng như vậy, tại sao lại bị coi như con ngáo ộp dọa dẫm người ăn? Nếu nó bị xem là gây bệnh tim, tại sao nó được dùng làm dung-dịch-IV-bệnh-viện, và cho những trẻ sơ sinh. Phi lư! Tôi bèn đi t́m câu trả lời.

 

Bởi v́ có vẻ như mọi người đều nghĩ rằng dầu gây bệnh tim, tôi tin chắc là có những bài báo viết về đề tài này.  Nhiều trong số này chắc chắn sẽ nói, ít nhất là một cách khái quát về nguy hiểm của việc dùng dầu dừa và trích dẫn những tác giả và nghiên cứu chứng minh những điều này. Và tôi bắt đầu việc t́m kiếm. Tôi lên Internet và t́m kiếm trong thư viện,  mọi thứ liên quan tới dầu dừa. Quư vị có biết tôi t́m được những thứ ǵ không? Tuyệt nhiên không có ǵ cả! Có vẻ như là lúc đó không hề có một bài nghiên cứu nào về dầu dừa cả. Bây giờ th́ tôi đă t́m được nhiều bài báo về dinh dưỡng và dầu dừa, nhưng hầu hết chỉ có một câu liên quan tới dầu dừa, và một câu duy nhất tương tự trong tất cả các bài báo: “Dầu dừa là một chất béo băo ḥa và gây bệnh tim”. Tôi lướt mắt đọc đi đọc lại hàng chữ ấy. Bây giờ tôi vẫn c̣n thấy hàng chữ nhảy múa trong đầu tôi. Phải chăng có một đạo luật nào đó, áp dụng trên toàn quốc gia này, qui định rằng, khi viết ǵ về dinh dưỡng phải bắt buộc thêm câu tuyên bố đó về dầu dừa???

 

Có điều, mặc dù tôi gặp và đọc nhiều lần câu tuyên bố này, nhưng không hề thấy các tác giả của những câu tuyên bố đó đưa ra những sự kiện, những con số, những trích dẫn trong y văn, hoặc ngay cả minh chứng qua câu chuyện thực tế. Khi tôi bắt đầu nghiên cứu, tôi chờ đợi sẽ đọc được những câu chuyện về những người về những người dùng dầu dừa từ thuở nhỏ, và khi đến ba mươi tuổi lăn đùng ra chết v́ bệnh tim. Nhưng không hề có chuyện đó. Và điều đó trở nên rơ ràng là các nhà mệnh danh là bác sĩ, nhà dinh dưỡng học này chẳng biết ǵ về dầu dừa. Họ chỉ biết lập lại một cách máy móc những điều ai đó đă nói. Và người sau tiếp tục lập lại lời người trước đó đă nói, và cứ thế mà tiếp tục măi. Không ai buồn quan tâm tới việc thực hiện một nghiên cứu độc lập của ḿnh, mà cứ nhắm mắt mù quáng chấp nhận những ǵ người khác nói.

 

Điều trở nên rơ rệt với tôi là, nếu tôi tiếp tục đi t́m sự thật về dầu dừa, tôi sẽ không t́m thấy trong những sách sức khỏe, hay các  bài báo đăng trên tạp chí. V́ chẳng có tác giả nào trong nhóm này hiểu biết về dầu dừa. Nếu muốn biết sự thật về dầu dừa, tôi phải t́m đến những nghiên cứu y khoa, xem các nhà nghiên cứu thực sự khám phá được điều ǵ về nó. Đó là điều tôi đă làm. Tôi đă t́m thấy hàng trăm những bài nghiên cứu về dầu dừa. Và những điều tôi t́m gặp đă gây sốc cho tôi. Tôi khám phá ra rằng, dầu dừa dưới dạng này hay dạng khác, được đưa vào công thức dinh dưỡng cho trẻ em, và dùng làm thuốc chống bệnh nấm candida. Tôi cũng biết rằng nó được các nhà nghiên cứu khuyên dùng trong những vần đề về tiêu hóa, thí dụ như cho trẻ sinh non và các bệnh nhân cystic fibrosis – một bệnh mạn tính di truyền về phổi và đường tiêu hóa (ND), rằng nó giúp pḥng tránh nhiều vấn đề sức khỏe, từ ung thư cho đến tiểu đường hoặc cúm hay AIDS. Thật vô cùng kinh ngạc! Tôi cũng được biết rằng hoàn toàn không đúng sự thật khi cho rằng dầu dừa là nguyên nhân đưa tới bệnh tim mạch hay chỉ có liên quan tới bệnh này. Tôi không t́m thấy, dù chỉ là một tài liệu nào chứng minh rằng việc tiêu thụ dầu dừa gây bệnh tim. Không có một tài liệu nào nói như vậy. Ngược lại, tôi khám phá ra rằng dầu dừa giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

 

Tôi khám phá ra rằng dầu dừa đă trải qua một lich sử sử dụng khắp thế giới, như một dạng thức ăn và một dạng thuốc. Người dân sống ở những xứ dừa, khắp nơi trên thế giới, đă từng sử dụng dừa hàng trăm năm, mà không hề bị bệnh tim. Thực vậy, những người sử dụng dừa nhiều nhất lại là những người có tỉ lệ bệnh tim thấp nhất. Thí dụ, cho tới một vài năm gần đây, người dân Sri Lanka đă dùng dầu dừa trong việc nấu nướng. Mỗi người tiêu thụ trung  b́nh 120 trái mỗi năm. Mặc dù tỉ lệ tiêu thụ dừa cao như thế nhưng họ lại là giống dân có tỉ lệ bệnh tim thấp nhất thế giới – chỉ là một trên một trăm ngàn, trong khi ở Mỹ, cơ bản không ăn dầu dừa, nhưng tỉ lệ là gần một trên hai người chết có nguyên nhân gây bệnh tim.

 

Tác động kinh tế của Chiến dịch

Chống tiêu thụ Dừa

 

Sự thật của vấn đề là nếu  muốn tự bảo vệ tránh khỏi bệnh tim, bạn cần sử dụng dầu dừa. Thật là một khám phá bất ngờ khó tin! Thế sao người ta lại bảo rằng dầu dừa gây bệnh tim? Câu trả lời là một sự kết hợp giữa quan điểm sai lầm, sự thiếu hiểu biết và sự tham lam.

 

1.  Từ những thập niên 50 thế kỉ trước người ta đă quan sát thấy rằng các chất béo băo ḥa có khuynh hướng làm tăng lượng cholesterol trong máu. Bởi v́ cholesterol được xem là yếu tố nguy cơ của bệnh tim, các bác sĩ khuyên chúng ta nên giảm lượng chất béo băo ḥa đưa vào cơ thể. Nền công nghiệp thực vật rất nhiệt t́nh ủng hộ ư kiến này nhằm khuyến khích giới tiêu thụ dùng dầu thực vật thay thế cho các chất béo băo ḥa. V́ dầu thực vật nhiệt đới giàu chất băo ḥa nên cũng bị xem là không tốt cho sức khỏe, thậm chí c̣n gây bệnh tim, mặc dù không có nghiên cứu nào chứng tỏ điểu này.

 

Măi tới giữa thập niên 80 thế kỷ trước dầu dừa thường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm. Những phong trào chống chất béo băo ḥa được bảo trợ bởi nền công nghiệp đậu nành và bị hướng dẫn sai lạc bởi những nhóm có đặc lợi, đă thành công trong việc làm cho quần chúng sợ hăi và xa lánh dầu dừa. Cuối cùng các nhà sản xuất thực phẩm và nhà hàng đă thay thế nó bằng dầu đậu nành đă được hydro-hóa. Tới đầu thập niên 90 th́ dừa hầu như  biến mất trong bữa ăn của Mỹ và Châu Âu. Ngay cả những xứ dừa như Malaysia và Phi luật Tân, dầu dừa cũng bị xem là một chất béo gây tắc nghẽn mạch máu và bị xa lánh. Hậu quả là nhu cầu về sản phẩm từ dừa tụt dốc và nền công nghiệp dừa rơi vào cuộc suy thoái trong hai thập niên. Nông dân trồng dừa không thể bán được sản phẩm, thế là không canh tác nữa. Và tất cả những ai tham gia vào công việc canh tác, thu hoạch, vận tải, chế biến dừa đều bị mất công ăn việc làm. Nhiều người phải làm nghề khác nếu như c̣n có thể t́m được. Nhiều người không kiếm được việc khác vẫn phải kéo lê công việc trồng dừa, kinh tế thiếu trước hụt sau. Có kẻ khác phải sa vào cảnh tha phương cầu thực.

 

Mối tương quan giữa bệnh tim và dầu dừa khiến nhiều người sợ hăi đó, thực sự không tồn tại. Điều mà nhiều người lúc đó không hiểu là có nhiều loại chất béo băo ḥa (chất béo no), nhưng chất béo trong dừa hoàn toàn khác với chất béo có trong mỡ động vật. Điều khác biệt này rất quan trọng, bởi v́ nó khiến dầu dừa trở nên đặc biệt, và có những tác dụng chữa bệnh.

 

Khi tôi biết về tiềm năng chữa bệnh của dầu dừa, tôi bắt đầu tự áp dụng cho chính ḿnh trước khi giới thiệu cho người khác. Nó chữa lành bệnh trĩ,  nhiễm trùng bàng quang, hết tổn thương da tiền ung thư, đảo ngược tác động suy yếu tuyến giáp hoặc tiểu đường, giúp giảm trọng, và nhiều thứ khác nữa. Tưởng chừng danh sách cứ dài măi.

 

Sự Kỳ Diệu của dầu dừa

 

Khi biết được những điều này rồi, tôi nhận ra rằng có lẽ có rất ít người ngoài giới nghiên cứu biết được khả năng chữa trị thần kỳ của dầu dừa. Tôi thấy ḿnh có nhiệm vụ phải chia sẻ kiến thức này cho những người khác. Hầu hết các kiến thức mà chúng tôi chia sẻ ở đây lấy từ những tài liệu y khoa và kinh nghiệm cá nhân. Tất cả đều có cơ sở là những nghiên cứu y khoa, chúng tôi cũng đă trích dẫn nhiều ở trong cuốn sách này. Tôi cố ư viết một cách đơn giản nhất để những người bỉnh thường không chuyên môn về y khoa cũng có thể hiểu được một cách dễ dàng.

 

Khi tôi hoàn tất bản thảo và đưa cho một chuyên gia nổi tiếng về chất béo để nhờ rà soát lại nội dung cho chính xác. Ông khen cuốn sách hay, nhưng lại nói, “Đừng xuất bản!”

 

Tôi lấy làm ngạc nhiên. “Sao vậy? Kiến thức không chính xác hay sao?”

 

“Chính xác chứ!”. Ông trả lời. “Nhưng không ai đọc đâu. Nếu ông xuất bản th́ e rằng chỉ phí thời gian, tiền của thôi”.

 

Ông đă nói điều đó qua kinh nghiệm. Đă từ lâu ông đă biết về ích lợi của dầu dừa, nhưng khi ông lên tiếng ca tụng nó th́ người ta lờ đi, hoặc thậm chí chế diễu ông nữa. Ông đă học cách giữ im lặng.

 

Tôi hiểu ông đang cố gắng bảo vệ tôi khỏi những lời phê b́nh chỉ trich, cũng như để khỏi phí tiền của xuất bản sách. Nhưng bất chấp lời can ngăn của ông, tôi vẫn cảm thấy thôi thúc phải công bố thông tin này cho quần chúng. Những lợi ích về sức khỏe của dừa thật tuyệt vời, nên tôi không thể  để kiến thức này chỉ phổ biến hạn chế trên báo chuyên đề, người b́nh thường không thể biết được. Tôi cho rằng nếu cuốn sách của tôi không bán được, th́ ít nhất tôi cũng đă cố gắng làm công việc tốt đó. Tôi tin tưởng rằng, nếu các dữ kiện được tŕnh bầy một cách hợp lư, lô-gích, dễ đọc, đặt trên cơ sở mấy chục năm nghiên cứu, th́ cuốn sách sẽ dễ dàng t́m được độc giả, cho dù có ít đi nữa.

 

V́ nội dung cuốn sách đi ngược lại những quan niệm đang phổ biến về chất béo, nên ngay từ đầu tôi biết rằng minh sẽ phải đối đầu với những lời phê b́nh, chế diễu. Nhưng điều đó không làm tôi chùn bước. Bây giờ nghĩ lại, tôi cũng thấy quả là ḿnh cũng liều mạng và điên điên khùng khùng! Ai đời lại đi xuất bản một cuốn sách mà ḿnh biết rằng người ta sẽ khinh miệt chế nhạo ḿnh. Nhưng chẳng qua là vị tôi muốn chia sẻ điều hiểu biết này – bất chấp những rủi ro.

 

Tôi không màng đến chuyện đem bản thảo tới nhà xuất bản nổi tiếng, v́ biết rằng họ sẽ không dám đụng tới nó – quá liều mạng!  T́m nguồn tài chánh để xuất bản sách, đó cũng là vấn đề. Ít cũng phải vài ngàn đô-la. Lúc đó tôi cũng chẳng có tiền nhiều. Tôi quyết định phải để tiết kiệm. Thắt lưng buộc bụng thêm một tí. Ăn uống chi tiêu dè sẻn hơn, cố giữ ở mức tối thiểu.

 

Ban đầu sách bán rất chậm. Mới đọc tựa đề là người ta đă bỏ đi rồi. Tiệm sách cũng chẳng dám mua trữ sách - sợ ế. Ít có người chấp nhận ư tưởng dầu dừa có lợi cho sức khỏe. Người ta bảo rằng tôi điên rồi. Vài người c̣n cười tôi và nghĩ rằng cuốn sách là tṛ đùa. Có người c̣n giận dữ lên án tôi – tại sao lại đi xuất bản một cuốn sách như thế. Báo chí cũng nhao nhao phản đối, coi những nhận thức như thế về dầu dừa là không chính xác, đồng thời c̣n đưa ra những lời buộc tội giả dối ḥng làm giảm sự tín nhiệm của độc giả.

 

Tôi chỉ mong có một người nào đó đọc, tự thấy những chứng cớ, và thay đổi ư kiến. Tôi nghĩ cứ  để những sự kiện tự biện hộ cho nó.  Điều này thể hiện rơ ràng qua một sự việc xảy ra ngay sau khi cuốn sách được xuất bản. Tôi tặng một cuốn cho người hàng xóm. Dè dặt, ông ta cầm lấy cuốn sách với vẻ nghi ngờ, và hứa sẽ đọc. Đoc rổi, ông ta thay đổi ngay tức khắc. Ông cảm thấy thích thú về tiềm năng của dầu dừa và bắt đầu nhiệt t́nh nói lại cho người khác. Ông tới chuyên gia dinh dưỡng của ḿnh và cho bà xem cuốn sách. Khi được giới thiệu cuốn sách, bà khinh khỉnh, “Ôi dào, người ta nói là nói vậy, chứ dầu dừa th́ có ǵ mà tốt”. Thậm chí bà cũng không thèm nh́n cuốn sách.

 

Ông ta bảo bà cứ đọc thử, chứ chưa đọc làm sao có thể đánh giá được. Miễn cưỡng, bà chiều ư. Ông để cuốn sách trên kệ rồi bước ra. Một tuần sau, lúc trở lại văn pḥng của bà, cuốn sách vẫn nằm yên chỗ cũ. Rơ ràng là bà này chẳng đụng tới nó. Một lần nữa ông khăng khăng nói bà phải đọc. Một lần nữa, bà phản đối, nhưng cuối cùng cũng nhượng bộ. Trước khi ra về ông cố bắt bà hứa sẽ đọc trước khi ông trở lại lần sau. Để ông đi cho khuất mắt, bà miễn cưỡng đồng ư.

 

Khi bà bắt đầu đọc cuốn sách, bà cảm thấy rất ấn tượng về phương pháp hợp lư và những dẫn chứng y khoa phong phú làm cơ sở cho mỗi lời tuyên bố. Bà đọc ngấu nghiến cuốn sách trong hai ngày. Bà liên lạc với tôi và chúng tôi đă có nhiều cuộc thảo luận về chất béo và các thứ dầu. Tôi đă mở mắt ra cho bà ta! Bà bắt đầu thay đổi khi tư vấn về dinh dưỡng, đồng thời giới thiệu cuốn sách cho các thân chủ. Đó là việc đă xảy ra cho cuốn sách của tôi. Người ta đọc, rồi cảm thấy thích thú, liền giới thiệu cho người khác. Có những người chỉ trích, chẳng qua là v́ họ chưa đọc thôi. Họ quá khép kín.

 

Ban đầu tôi thấy khó có thể t́m một phương tiện truyền thông – phát thanh, truyền h́nh, điểm sách ǵ đó – để giới thiệu cuốn sách. Không anh nào dám đụng tới! Cuốn sách sở dĩ bán được là do truyền miệng, tiếng lành đồn xa, và từ từ mỗi ngày người ta quan tâm nhiều hơn. Người ta bắt đầu dùng dầu dừa và thấy được những thay đổi. Nhiều người mắc những chứng mạn tính đă thấy thuyên giảm. Những chứng cứ cá nhân càng khuyến khích thêm người đọc sách. Khi có thêm nhiều người quan tâm, báo chí bắt đầu để ư. Có nhiều bài báo ca tụng xuất hiện trên những báo xuất bản toàn quốc. Nhu cầu về dầu dừa chất lượng cao tăng nhanh. Bởi v́ người ta muốn có dầu v́ lư do sức khỏe, nên họ t́m đến các tiệm thực phẩm dinh dưỡng. Lúc cuốn sách mới xuất bản, hầu như không t́m thấy dầu dừa ở đâu cả. Có chăng là ở mấy quầy mỹ phẩm và là dầu xức cơ thể. Ngày này hầu như tiệm thực phẩm dinh dưỡng, và các tiệm thuốc tây nào cũng có bán dầu dừa. Có tiệm có tới năm sáu nhăn hiệu. Dầu dừa hiện đă tái xuất giang hồ và đang khẳng định vai tṛ 'dầu dinh dưỡng bá chủ thiên hạ'.

 

 

Đổi đời

 

Như là một kết quả trực tiếp của nhu cầu về sản phẩm chế biến từ dầu, nền công nghiệp dầu trải qua một cuộc hồi sinh. Nông dân trồng dừa đang đi t́m thị trường mới cho sản phẩm của họ, người lao động t́m lại công việc thu hoạch dừa. Các công ty chế biến dừa qua hai thập niên im lặng, để máy móc cho nhện giăng tơ, nay đă khởi động trở lại. Người cũ đă t́m được việc làm. Trẻ em lang thang xin ăn đường phố nay có cơm ăn áo mặc và thuốc thang khi cần. Mọi người đă t́m lại nguồn hy vọng.

 

Khi tôi xuất bản lần đầu cuốn Sự Kỳ Diệu của Dầu Dừa, mục đích chính của tôi là truyền bá cho mọi người biết về những lợi ích về sức khỏe khi sử dụng dầu dừa. Sau khi sách bắt đầu bán chạy rồi, tôi mới chỉ một phần ư thức được rằng nó cũng giúp khôi phục công nghiệp dừa ở các quốc gia Thế giới thứ ba. Khi tôi được bộ Công nghiệp và Thương mại Phi luật tân mời đến Manila, tôi mới tận mắt chứng kiến được tác động to lớn của cuốn sách đối vời nền kinh tế nói chung và công nghiệp dừa nói riêng. Người người tới bắt tay tôi bày tỏ ḷng biết ơn và nói: “Nhờ có ông mà gia đ́nh tôi mới có miếng ăn. Xin Chúa chúc lành cho ông”.

 

Ngay cả các nhà chuyên môn về y khoa cũng muốn gặp gỡ chúng tôi. Một trong số đó là Bác sĩ Dilodilo, tiến sĩ y khoa. Bà gửi cho tôi một điện thư với lời chào “Biyaya”, và nói, “Điều này có nghĩa là phước lộc và anh là số một! Anh là máng chuyển ân phước xuống cho hàng triệu người Phi luật tân. Một phần ba dân số của họ sống lệ thuộc trực tiếp vào cây dừa. Xin thay mặt cho tất cả những người đó, cảm ơn anh về những nỗ lực và đóng góp của anh trong chiến dịch phổ biến thông tin về dầu dừa. Riêng tôi, một người Phi luật tân, đánh giá rất cao về những nỗ lực đó. Điều này mang nhiều ư nghĩa đối với chúng tôi. 'Salamat' – tiếng Phi có nghĩa là cám ơn – 'Salamat' tận đáy ḷng.

 

Thật là một phản ứng tuyệt vời. Tôi đâu có ngờ là cuốn sách của ḿnh lại có tác động to lớn đến thế.

 

Chỉ riêng ở Phi-luật-tân, đă có ít nhất 20 triệu người sống phụ thuộc vào dừa. Nhiều triệu người khác nữa ở Indonesia, Ấn độ, Sri-lan-ca, và các quốc gia khác nữa. Ở Fiji, Samoa, và một số đảo khác, dừa chiếm tới 75% thu nhập. Tính tổng cộng có tới hàng trăm triệu người trên thế giới đang dựa vào dừa như một nguồn thu nhập chính. Bây giờ họ đă có cơ hội t́m việc làm để con cái không c̣n phải lang thang đường phố t́m cái ăn.

 

Tôi cũng rất kinh ngạc, không ngờ một cuốn sách đơn giản như thế lại tác động tới cuộc sống của rất nhiều người. Đây chính là câu trả lời cho sự t́m kiếm một cách để phần nào cứu trẻ em thoát khỏi cảnh đói nghèo, bệnh tật, suy dinh dưỡng. Bằng cách kích thích nhu cầu sản phẩm dừa, những người này có thể an tâm làm việc kiếm sống một cách lương thiện và xứng đáng với phẩm giá con người. Chúng tôi không cho họ con cá, nhưng chúng tôi cung cấp cho họ cái cần câu để tự lực cánh sinh. 

 

 

Hăy Cứu Các Trẻ Em

 

Qua kinh nghiệm này mà Chiến dịch Hăy Cứu Các Trẻ Em đă được phát động. Mục đích của chiến dịch này là giúp các trẻ em và gia đ́nh các em thoát cảnh túng thiếu đói nghèo. Chiến dịch Hăy Cứu Các Trẻ Em không phải là một tổ chức từ thiện. Chúng tôi không bán sản phẩm hoặc lạc quyên đóng góp. Phương pháp của chúng tôi là giáo dục. Khi bạn mua những sản phẩm từ dừa, bạn đă trợ giúp phương tiện sống cho những gia đ́nh có hoàn cảnh kinh tế khó khăn, để có thể lo cho con cái họ cái ăn, cái mặc và học hành. Trong khi giúp đỡ họ được như vậy, bạn cũng cải thiện được sức khỏe của minh. Và như vậy các bên liên quan cùng có lợi.

 

Chiến dịch Hăy Cứu Trẻ Em có bốn mục tiêu chính

 

2.  Giúp quần chúng có được một sức khỏe tốt hơn do việc sử dụng sản phẩm dừa. Các bạn, tôi, và mọi người khi dùng sản phẩm dừa đều được hưởng lợi từ nguồn thực phẩm thần kỳ này.

3.  Cung cấp nguồn lao động và giúp phát triển kinh tế, đặc biệt ở những khu vực có dừa là nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú. Cha mẹ có thể kiếm sống, giúp thỏa măn các nhu cầu của con cái. Ở các nước thế giới thứ ba, lá dừa cũng là một nguồn tài nguyên đầy tiềm năng c̣n chờ để khai thác.

4.  Giảm thiểu các trường hợp suy dinh dưỡng và khuyết tật bẩm sinh nơi trẻ em. Trẻ em từ thuở lọt ḷng đă bị đói khát, suy dinh dưỡng. Các thai phụ được dinh dưỡng tốt hơn để con của họ sinh ra không bị khuyết tật. Các bà mẹ cho con bú có thể cung cấp nguồn sữa mẹ chất lượng dinh dưỡng cao hơn, để con em của họ lớn lên phát triển toàn vẹn hơn.

5.  Cung cấp một nguồn thuốc vừa túi tiền, thay thế cho thuốc tây đắt tiền, đặc biệt tại những vùng c̣n nghèo đói. Đối với nhiều người, đặc biệt ở thế giới thứ ba, thuốc tây giá quá đắt, vượt quá khả năng tài chánh của họ. Ngược lại dầu dừa và các sản phẩm khác từ dừa th́ rẻ hơn nhiều, và thường dùng thay thế một số thuốc. Dừa được xem là một thực phẩm chức năng, có nghĩa là nó có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vượt quá những giá trị dinh dưỡng. Bởi v́ nó là một dạng thực phẩm, nên không có phản ứng phụ xấu như nhiều thuốc khác.

 

6.  Làm sao bạn có thể giúp cứu các trẻ em và thực hiện được những mục tiêu vừa kể trên? Chuyện đó cũng dễ thôi. Bạn chỉ cần nói cho người khác về ích lợi của việc sử dụng các sản phẩm từ dừa. Nó đơn giản thôi. Nó không cần cố gắng ǵ nhiều. Hướng dẫn người khác sử dụng trang web www.coconutresearchcenter.org và khuyến khích họ đọc cuốn sách Sự Kỳ Diệu của Dầu Dừa. . Giáo dục là tối quan trọng. Khi quần chúng hiểu những ích lợi của dừa đối với sức khỏe, họ sẽ sử dụng chúng. Chính bản thân người sử dụng cũng  như người trồng dừa và gia đ́nh của họ đều hưởng lợi.

 

Tôi muốn nhấn mạnh rằng, cho tới giờ phút này th́ cách hữu hiệu nhất để bạn giúp mọi người hiểu tầm quan trong của việc sử dụng dừa là cuốn Sự Kỳ DiệuDầu dừa. Ngay cả những người đa nghi nhất cũng phải nh́n nhận giá trị của nó khi đă đọc. Không cần thuyết phục tranh căi ǵ nhiều, chỉ cần tặng họ một cuốn và để cho họ tự khám phá. Cuốn sách sẽ tự biện minh cho nó. Tôi khuyến khích các bạn chia sẻ cuốn sách này cho mọi người trong gia đ́nh, cho bạn bè, hàng xóm. Tặng họ một cuốn, và khuyến khích họ tặng những người khác nữa. Tặng cho họ một cuốn sách đồng nghĩa với cho họ sức khỏe – một món quà quư giá nhất mà ta có thể trao tặng một người. Hăy nhớ rằng khi bạn tặng một người cuốn sách này, bạn không chỉ giúp bản thân người đó, mà c̣n giúp cứu các trẻ em. Công ty trách nhiệm hữu hạn Piccadilly Books có chương tŕnh giảm giá khi mua nhiều. Xin liên lạc orders@piccadillybooks.com và yêu cầu thông tin về giảm giá khi mua số lượng nhiều để cùng tham gia chiến dịch Hăy Cứu Trẻ Em. Một phần tiền lời mỗi cuốn sách sẽ đưa vào chương tŕnh này)

 

Người ta thường nói rằng, cho người nghèo một con cá có thể  giúp họ sống được một ngày, nhưng dạy cho họ cách câu cá th́ có nghĩa là bạn nuôi họ và gia đ́nh họ cả đời. Đó là mục tiêu của Chiến dịch Hăy Cứu Trẻ Em. Khi bạn mua sản phẩm dừa, bạn đang giúp họ cứu bản thân ḿnh. Bạn đang cung cấp cho họ một phương tiện để  kiếm sống, cho gia đinh họ có cái ăn cái mặc. Những gia đ́nh này không xin bạn bố thí, nhưng chỉ xin một cơ hội để làm ăn lương thiện. C̣n bạn, bạn có thể cho họ điều đố chứ?

 

Thông điệp và mục tiêu của Chiến dịch Hăy Cứu Trẻ Em là đánh động mọi người trên thế giới ư thức về lợi ích của dừa đối với sức khỏe của chúng ta; làm như thế sẽ giúp tăng việc tiêu thụ các sản phẩm từ dừa, giúp tăng cường sức khỏe bản thân và người khác, và tạo ra một mức cầu cần thiết để duy tŕ nền công nghiệp dừa, giúp đỡ các gia đ́nh có tham gia vào việc sản xuất dừa, mà hầu hết là các nông dân và lao động khác, cung cấp nhu cầu cho gia đ́nh của họ.

 

7.  Hăy Cứu Trẻ Em, hăy nói với mọi người về Sự Kỳ Diệu của Dầu Dừa.

 

Người dịch: Hoàng Đ́nh Tứ